价格已腰斩，以前论克买，现在按斤算！但“肚脐眼”里竟然有霉菌？有人天都塌了：经常不洗就吃

【来源：青岛日报】

今年以来，

蓝莓逐渐大量上市，

价格持续走低，

相较往年上百元一斤的高点，

已经腰斩至40～50元左右一斤。

但吃的时候千万注意一个细节……

近日，有网友称

“连续刷到蓝莓肚脐眼里的霉菌，

我以后不会随便冲一下蓝莓就吃了。”

随后，

#蓝莓肚脐眼里的霉菌#冲上热搜，

引发热议。

蓝莓果蒂处的凹陷部位（俗称“肚脐眼”）因结构特殊，容易积聚水分和残留物，成为霉菌滋生的高风险区域。

网友：

“原来蓝莓这个地方这么脏！”

“难怪蓝莓通便……

合着我是吃坏肚子了啊”

有人还分享了用棉签清洗蓝莓的方法，吃之前一定要记得给蓝莓“掏耳朵”。

有很多人担心这个霉菌吃到肚子里，会对身体有危害。华中农业大学食品科技学院教授李牧在接受媒体采访时表示，蓝莓果脐(俗称“肚脐眼”)是花萼脱落后形成的凹陷部位，该处因糖分过高，所以会产生霉菌，只要不过量食用，对人体危害不大。但如果蓝莓霉变了，则会有一股酒精刺鼻的味道，蓝莓肚脐眼里毛茸茸的一片会变成白色或者绿色，这种情况不建议食用，轻则拉肚子，重则中毒。

李牧教授称，将蓝莓浸泡在加入食盐和小苏打的清水里，可洗掉附着在蓝莓表面的细菌和霉菌，而蓝莓在生产和运输过程中，企业应该严格把控每一个关卡，蓝莓如果霉变了，企业应该拿去专业机构检测，也是对消费者负责。

蓝莓营养丰富，被誉为“浆果之王”，同时因为它含有大量的花青素也被大家称之为“护眼之星”。市面上出现了一种特大号蓝莓，据说营养比小蓝莓丰富，事实真的是这样吗？专家表示，蓝莓具有抗氧化、保护眼睛的作用，虽然蓝莓有大有小，但对于主要的营养物质花青素含量来说，并没有太大差异，大家可以根据自己的需求、喜好选择。那应该如何挑选一盒好的蓝莓呢？

蓝莓的选购和储存

新鲜蓝莓表面有一层薄薄的果粉，这是蓝莓自身分泌的糖醇类物质，能保护果实，减少水分蒸发，抵御病菌入侵，果粉完整说明蓝莓较新鲜。购买时，注意挑选果实软硬适中，无腐烂、发霉、异味的蓝莓。

挑选要点：选择果粒饱满、表皮无褶皱、果蒂呈嫩绿色且干燥的蓝莓。若果蒂发黑、干瘪，则表明蓝莓已不新鲜。

存储技巧：购买后，如需储存，可将蓝莓放入保鲜盒或带孔的容器中，进行低温或冷藏保存。新鲜蓝莓保质期较短，建议一次不要购买太多。

清洗方法：食用前，用流动的清水认真冲洗，并尽快食用，避免长时间放置。

风险提示：蓝莓霉变速度较快，尤其在潮湿、高温环境中。购买后应尽快食用，避免长时间常温存放。

食用蓝莓的注意事项

过量食用蓝莓可能引发反酸、腹痛、腹泻、消化不良等胃肠道问题。此外，部分人群可能对蓝莓过敏，如有相关过敏情况应避免食用。

由于蓝莓中含有一定量的糖、果酸等物质，高血糖、易腹泻人群应注意控制食用量。若正在服用特殊药物，建议咨询医生后再决定是否食用。

蓝莓具有诸多益处。但“吃蓝莓护眼、防老年痴呆、能延年益寿”属于夸大宣传，消费者需仔细辨别，避免上当受骗。

编辑 | 木夕

来源 | 经视直播

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