临沭县店头镇开展食品安全专题培训
0人浏览 2025-07-15 11:28:00
鲁网7月15日讯7月14日，临沭县店头镇组织开展食品安全专题培训，辖区内餐馆、超市、学校食堂等 120 余家单位负责人参加。
培训中，市场监管部门执法人员结合典型案例，详细解读了《食品安全法》及其实施条例中关于原料采购、加工制作、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节的要求。针对夏季高温易引发食品安全问题的特点，重点强调了食材储存温度控制、生熟食品分开处理等实操要点，现场演示了消毒液配比和餐饮具消毒流程。
此外，培训还设置了互动答疑环节，参会人员就日常经营中遇到的食材溯源记录、临期食品处理等问题进行提问，执法人员逐一耐心解答，并发放《餐饮服务食品安全操作指南》《食品经营风险防控手册》等资料 300 余份。
参训商户纷纷表示，此次培训内容实用、针对性强，今后将严格落实食品安全管理制度，规范操作流程，全力守护群众 “舌尖上的安全”。
下一步，该镇将结合培训效果开展专项检查，对发现的问题限期整改，构建常态化监管与宣传培训相结合的食品安全保障体系。（通讯员 陈浮）
责任编辑：王军
来源：:07 鲁网