酸奶机怎么做酸奶 ？赶紧学一下吧

花生酸奶

主料

纯牛奶500克、花生仁30克、酸奶发酵剂1克、白砂糖50克

做法

1将花生仁洗净，用3倍的清水浸泡至涨透，捞出控去水分。

2将花生仁放入料理机内，加入600克清水打成细浆，过滤去渣，待用。

3坐锅点火，倒入纯牛奶、花生浆和白砂糖，待加热到90℃时离火。

4待奶液降温至不烫手时，加入酸奶发酵剂充分搅匀。

5山楂洗净去蒂及核，切丁，与冰糖同放锅中，加水没过原料，以中火煮至软烂成泥，加糖桂花搅匀，盛出晾冷，备用。

6把酸奶盛在小碗中，加入制好的山楂酱搅匀，淋上糖桂花即成。

绿豆酸奶

用料

鲜牛奶500克、绿豆100克、酸奶发酵剂1克、清水500克、白砂糖60克

做法

1香绿豆洗净泡涨，同清水一起入料理机内打成浆，过滤去渣，备用。

2绿豆浆和鲜牛奶入盆，加人自砂糖充分拌匀。

3坐锅点火，倒入混合浆加热至90C时，保持3分钟，离火降温到40℃。

4把降温的混合液倒入酸奶机体中，加入酸奶发酵剂搅匀，密封上盖子。

5将容器装在酸奶机体内，合上盖子。

6接通电源，加热保温8~10小时即成。

玉米酸奶

主料

纯牛奶500克、原味酸奶100克、嫩玉米200克、清水400克、白砂糖70克

做法

1嫩玉米洗净，放在家用搅拌机内，加入清水打成细浆，过滤去渣，取浆待用。

2坐锅点火，倒入纯牛奶和玉米浆，加入白糖，待加热至刚沸时，保温15分钟。

3待混合奶液降温至不烫手时，倒入消毒的酸奶机容器中。

4加入原味酸奶，搅匀，盖上盖，放入酸奶机体中，再盖上外盖。

5接通电源，保温发酵约8小时，即成玉米酸奶。

要点提示

★嫩玉米打浆时加水量以1:2最好。若用水量过多，不利于玉米酸奶发酵，使之达不到较佳的凝乳效果。

藕粉酸奶

主料

纯牛奶500克、原味酸奶50克、纯藕粉5克

做法

1将纯牛奶倒入消毒的酸奶机容器中，再倒入原味酸奶，用勺子充分搅匀，盖上盖子。

2放入酸奶机体中，再盖上外盖。

3接通电源，保温发酵约8小时，即成酸奶。

4纯藕粉放入杯中，先加入20克温水化开，再冲入30克开水调匀，与制好的酸奶调匀，即可饮用。

胶原蛋白酸奶

主料

纯牛奶500克、原味酸奶50克、胶原蛋白粉1克

做法

1将纯牛奶倒入消毒的酸奶机容器中。

2倒入原味酸奶和胶原蛋白粉。

3用勺子充分搅匀，盖上盖子。

4放入酸奶机体中，再盖上外盖，接通电源，保温发酵约8小时，即可取出食用。